Etiquetas del café: una ayuda a la hora de elegir
Los paquetes de café, sobretodo los de especialidad, suelen exponer muchos datos que orientan a los consumidores respecto de las características del producto....
Los paquetes de café, sobretodo los de especialidad, suelen exponer muchos datos que orientan a los consumidores respecto de las características del producto....
La Volturno, cafetera omnipresente en cualquier alacena, también tiene sus pequeños trucos para controlar el amargor de la bebida y lograr un espresso más dulce. Para poner en práctica y sorprender la próxima vez que prepares café....
En torno a la pregunta sobre cómo guardar el café se ha establecido una costumbre que se transmitió de generación en generación pero actualmente perdió consenso....
Comienzan los días más cálidos y es momento de empezar a disfrutar del sol nuevamente. ¿A quien no entusiasma este clima para salir?...
Para preparar un buen café en casa no estamos obligados a comprar una máquina automática....
Una frase que se suele escuchar en un bar o cafetería casi tantas veces como “un café, por favor” es “un café con leche, por favor”....
“En un viaje quedé impresionada al ver las cerezas, ese fruto en el árbol. Y todo el trabajo del caficultor, cada paso que se da durante todo el proceso para que después nos llegue a nosotros. O al barista, para que lo termine de resaltar o lo destruya”, relata Sabrina Cuculiansky, directora de la feria Exigí Buen Café, sobre cómo se le ocurrió crearla. Periodista gastronómica además, conversó con La Cafeteguía sobre la historia y las curiosidades de la expo dedicada al café de calidad que el 7 de agosto tuvo su quinta edición. -¿De qué se trata la feria? -A la...
El té con leche se renueva y vuelve a escena: se trata del matcha latte, una combinación que ya existe en distintos países y que ahora se puede pedir en algunas cafeterías de Buenos Aires. Estilo Barista es una de las que lo prepara y Martina, al frente de la barra, contó a La Cafeteguía cómo les surgió la idea de hacerlo. “Nosotros nos formamos como baristas en Australia y allá se toma muchísimo, lo mismo en Estados Unidos. Se nos ocurrió traerlo acá porque la idea es tener cosas innovadoras. Nuestro importador de té nos provee el matcha y a...
Se viene la quinta edición de la feria Exigí Buen Café, un evento que convoca a todos los amantes de esta bebida. Estarán presentes las mejores cafeterías de Buenos Aires ofreciendo café en todas sus versiones. También habrá charlas, workshops, expositores y una competencia de baristas en la que deben preparar tragos con café. Acá están los detalles de este encuentro imperdible....
Te pedís un café. Te lo sirven, le das un sorbo, y lo sentís muy amargo, muy aguado, o sencillamente no es lo que esperabas. ¿Cuántas veces te pasó esto?...
Como muchas de las cosas que nacen por accidente -en el rubro de los comestibles hay varios ejemplos-, parece que el café también tiene un origen fortuito. La historia es incomprobable y se remonta hasta el siglo IX...
Pasar un tiempo en la cafetería tiene su encanto, pero para quienes buscan llevarse la magia del café recién preparado a casa, vale una pequeña guía sobre algunas cuestiones a tener en cuenta a la hora de elegir una cafetera hogareña. Cuando la querida y omnipresente Volturno ya no satisface las exigencias del consumidor diario, una buena opción son las cafeteras eléctricas. A continuación veremos los dos formatos más ofrecidos a la venta: por un lado las cafeteras express, una versión en miniatura de las máquinas profesionales de las cafeterías, y por otro las de cápsulas, que han ingresado con...