Video – Café frío para los días de calor: mirá cómo se hace el affogato
Nico Chiari te muestra cómo se hace el affogato, una combinación de café y helado. Para pasar el verano!...
19/12/2017
Enterate de las novedades del mundo de las cafeterías, con entrevistas a las personas detrás de cada establecimiento.
Etiquetas del café: una ayuda a la hora de elegir
Los paquetes de café, sobretodo los de especialidad, suelen exponer muchos datos que orientan a los consumidores respecto de las características del producto....
06/12/2017
Renová la forma de hacer café con tu Volturno clásica
La Volturno, cafetera omnipresente en cualquier alacena, también tiene sus pequeños trucos para controlar el amargor de la bebida y lograr un espresso más dulce. Para poner en práctica y sorprender la próxima vez que prepares café....
08/11/2017
Este finde hay salida cafetera: llega FECA
El sábado 28 y domingo 29 de octubre de 10.00 a 19.00 el Gobierno de la Ciudad organiza el primer Festival de Café (FECA). Esta celebración es parte de una agenda de eventos impulsados en el marco de Buenos Aires Capital Gastronómica —CABA fue elegida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017 por la Academia Iberoamericana de Gastronomía—. El festival se realizará en la Plaza República del Perú, ubicada en Av. Figueroa Alcorta y Salguero (a metros del MALBA) con entrada libre y gratuita. Hay que tener en cuenta que al ser al aire libre, el evento se suspende por...
22/10/2017
Cómo guardar el café y conservar sus propiedades
En torno a la pregunta sobre cómo guardar el café se ha establecido una costumbre que se transmitió de generación en generación pero actualmente perdió consenso....
19/10/2017
¿Por qué el 1 de octubre es el Día Internacional del Café?
Nació como una fecha para celebrar la bebida y destacar el trabajo de los caficultores, desde su producción en las fincas hasta la preparación en las cafeterías locales....
01/10/2017
Las mejores 5 cafeterías para tomar sol
Comienzan los días más cálidos y es momento de empezar a disfrutar del sol nuevamente. ¿A quien no entusiasma este clima para salir?...
23/09/2017
Hasta las cafeteras más simples tienen sus trucos
Para preparar un buen café en casa no estamos obligados a comprar una máquina automática....
07/09/2017
Latte: el origen y la variedad también está en la leche
Una frase que se suele escuchar en un bar o cafetería casi tantas veces como “un café, por favor” es “un café con leche, por favor”....
10/08/2017
Sabrina Cuculiansky cuenta lo mejor de Exigí Buen Café
“En un viaje quedé impresionada al ver las cerezas, ese fruto en el árbol. Y todo el trabajo del caficultor, cada paso que se da durante todo el proceso para que después nos llegue a nosotros. O al barista, para que lo termine de resaltar o lo destruya”, relata Sabrina Cuculiansky, directora de la feria Exigí Buen Café, sobre cómo se le ocurrió crearla. Periodista gastronómica además, conversó con La Cafeteguía sobre la historia y las curiosidades de la expo dedicada al café de calidad que el 7 de agosto tuvo su quinta edición. -¿De qué se trata la feria? -A la...
01/08/2017
Con onda verde: llegó el matcha latte
El té con leche se renueva y vuelve a escena: se trata del matcha latte, una combinación que ya existe en distintos países y que ahora se puede pedir en algunas cafeterías de Buenos Aires. Estilo Barista es una de las que lo prepara y Martina, al frente de la barra, contó a La Cafeteguía cómo les surgió la idea de hacerlo. “Nosotros nos formamos como baristas en Australia y allá se toma muchísimo, lo mismo en Estados Unidos. Se nos ocurrió traerlo acá porque la idea es tener cosas innovadoras. Nuestro importador de té nos provee el matcha y a...
27/07/2017
Desde fanáticos hasta simples consumidores, una feria para todos los amantes del café
Se viene la quinta edición de la feria Exigí Buen Café, un evento que convoca a todos los amantes de esta bebida. Estarán presentes las mejores cafeterías de Buenos Aires ofreciendo café en todas sus versiones. También habrá charlas, workshops, expositores y una competencia de baristas en la que deben preparar tragos con café. Acá están los detalles de este encuentro imperdible....
17/07/2017