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Buenos Aires organizó su cuarto FECA y allí estuvimos. En este encuentro nos juntamos con la ilustradora Pilar Sahagún para mostrar el festival de café con otra mirada....
Cómo la industria financiera busca crear entornos amigables asociándose a las cafeterías. En la mutación de los usos y costumbres del café porteño, se sumó en los últimos tiempos la versión local del coffee-bank....
Este fin de semana tendrá lugar la tercera edición de FECA, el festival del café organizado por el Gobierno de la Ciudad. La cita es el sábado 27 y domingo 28, de 10.00 a 21.00 en la Plaza República del Perú, ubicada en Av. Figueroa Alcorta y Salguero (a metros del MALBA) con entrada libre y gratuita....
La escena porteña del café se va transformando y muchas de las novedades se exhiben año a año en la feria Exigí Buen Café, la exposición que reúne a los protagonistas destacados de ese cambio. Ya está todo preparado para la sexta edición de este encuentro, que se realiza durante toda una jornada en el hotel Four Seasons: se llevará a cabo el próximo lunes 27 de agosto, de 11.00 a 21.00....
Uno de los aspectos destacados de la feria es la serie de charlas específicas sobre el café. Se trata de encuentros cortos donde profesionales ligados a la industria abordan distintos aspectos del circuito, desde su cultivo hasta la preparación. Cronograma completo y detalles de cada uno de los encuentros....
Para muchos puede sonar lejano pero está más al alcance de la mano de lo que se cree: todos llevamos diariamente una cámara de fotos encima y estamos acostumbrados a sacar fotos para postear en las redes sociales....
El sábado 28 y domingo 29 de octubre de 10.00 a 19.00 el Gobierno de la Ciudad organiza el primer Festival de Café (FECA). Esta celebración es parte de una agenda de eventos impulsados en el marco de Buenos Aires Capital Gastronómica —CABA fue elegida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017 por la Academia Iberoamericana de Gastronomía—. El festival se realizará en la Plaza República del Perú, ubicada en Av. Figueroa Alcorta y Salguero (a metros del MALBA) con entrada libre y gratuita. Hay que tener en cuenta que al ser al aire libre, el evento se suspende por...
Nació como una fecha para celebrar la bebida y destacar el trabajo de los caficultores, desde su producción en las fincas hasta la preparación en las cafeterías locales....
“En un viaje quedé impresionada al ver las cerezas, ese fruto en el árbol. Y todo el trabajo del caficultor, cada paso que se da durante todo el proceso para que después nos llegue a nosotros. O al barista, para que lo termine de resaltar o lo destruya”, relata Sabrina Cuculiansky, directora de la feria Exigí Buen Café, sobre cómo se le ocurrió crearla. Periodista gastronómica además, conversó con La Cafeteguía sobre la historia y las curiosidades de la expo dedicada al café de calidad que el 7 de agosto tuvo su quinta edición. -¿De qué se trata la feria? -A la...
El té con leche se renueva y vuelve a escena: se trata del matcha latte, una combinación que ya existe en distintos países y que ahora se puede pedir en algunas cafeterías de Buenos Aires. Estilo Barista es una de las que lo prepara y Martina, al frente de la barra, contó a La Cafeteguía cómo les surgió la idea de hacerlo. “Nosotros nos formamos como baristas en Australia y allá se toma muchísimo, lo mismo en Estados Unidos. Se nos ocurrió traerlo acá porque la idea es tener cosas innovadoras. Nuestro importador de té nos provee el matcha y a...
Se viene la quinta edición de la feria Exigí Buen Café, un evento que convoca a todos los amantes de esta bebida. Estarán presentes las mejores cafeterías de Buenos Aires ofreciendo café en todas sus versiones. También habrá charlas, workshops, expositores y una competencia de baristas en la que deben preparar tragos con café. Acá están los detalles de este encuentro imperdible....