La escena porteña del café se va transformando y muchas de las novedades se exhiben año a año en la feria Exigí Buen Café, la exposición que reúne a los protagonistas destacados de ese cambio. Ya está todo preparado para la sexta edición de este encuentro, que se realiza durante toda una jornada en el hotel Four Seasons: se llevará a cabo el próximo lunes 27 de agosto, de 11.00 a 21.00....
Uno de los aspectos destacados de la feria es la serie de charlas específicas sobre el café. Se trata de encuentros cortos donde profesionales ligados a la industria abordan distintos aspectos del circuito, desde su cultivo hasta la preparación. Cronograma completo y detalles de cada uno de los encuentros....
“En un viaje quedé impresionada al ver las cerezas, ese fruto en el árbol. Y todo el trabajo del caficultor, cada paso que se da durante todo el proceso para que después nos llegue a nosotros. O al barista, para que lo termine de resaltar o lo destruya”, relata Sabrina Cuculiansky, directora de la feria Exigí Buen Café, sobre cómo se le ocurrió crearla. Periodista gastronómica además, conversó con La Cafeteguía sobre la historia y las curiosidades de la expo dedicada al café de calidad que el 7 de agosto tuvo su quinta edición. -¿De qué se trata la feria? -A la...
Se viene la quinta edición de la feria Exigí Buen Café, un evento que convoca a todos los amantes de esta bebida. Estarán presentes las mejores cafeterías de Buenos Aires ofreciendo café en todas sus versiones. También habrá charlas, workshops, expositores y una competencia de baristas en la que deben preparar tragos con café. Acá están los detalles de este encuentro imperdible....